原味奶盖以其纯粹的奶香和细腻的口感赢得了众多消费者的喜爱。除了原味奶盖外,还可以加入各种调味元素,如海盐、芝士、抹茶、巧克力等,创造出不同风味的奶盖,满足消费者的多样化需求。
奶盖通常呈现出洁白的色泽,与色彩斑斓的茶饮或咖啡搭配在一起,形成鲜明的视觉对比,极具吸引力。在制作奶盖饮品时,可以通过不同的手法和工具打造出各种造型,如波浪形、漩涡形等,增加饮品的观赏性和趣味性。
奶盖制作配方:
1、基础奶盖配方
材料:淡奶油150克、纯牛奶50克、盐1.5克、糖7.5克。
制作步骤:将所有材料直接倒进一个比较深的杯子里。用低速打发器打发10分钟,直到看起来浓稠即可。
2、奶盖粉配方
材料:奶盖粉100克、冰水或冰牛奶200毫升、盐2克。
制作步骤:将奶盖粉、冰水(或冰牛奶)和盐全部倒入容器中,不需要搅拌。直接用搅拌器打出泡即可。
3、抹茶奶盖配方
材料:抹茶粉5克、牛奶350毫升、做好的奶盖适量。
制作步骤:5克抹茶粉加水搅拌均匀之后过筛子放入塑料杯。再加入350毫升的牛奶。ZUI上面铺满做好的奶盖即可。
4、巧克力奥利奥奶盖配方
材料:可可粉8克、奥利奥碎适量、炼乳适量、牛奶350毫升、做好的奶盖适量。
制作步骤:8克可可粉加少量水搅拌均匀之后过筛倒入塑料杯中。接着加入牛奶350毫升和适量炼乳。然后再将做好的奶盖铺满✲✲层,撒上奥利奥碎即可。
5、猕猴桃奶盖配方
材料:猕猴桃1个、淡奶油100克、糖10克。
制作步骤:淡奶油加糖,用打蛋器低速打发至浓稠状,然后放冰箱冷藏半小时。猕猴桃洗净去皮,切片贴在杯壁上。把冷藏好的猕猴桃汁倒进杯子里,浇上奶盖,再撒上一些抹茶粉即可。
6、芒果奶盖配方
材料:芒果1个、淡奶油100克、糖10克。
制作步骤:淡奶油加糖,打蛋器低速打发至浓稠状,放冰箱冷藏半小时。冷藏好的芒果汁倒进杯子里,浇上奶盖。芒果切丁摆在奶盖上即可。
7、草莓奶盖配方
材料:草莓80克、草莓果酱30克、草莓果粒40克、果糖30克、冰块200克、茉莉绿茶150克、做好的奶盖适量。
制作步骤:将除草莓果粒外的材料放入破壁机中搅打,倒入杯中。ZUI后用奶盖补满,撒上草莓果粒装饰。
8、杨枝甘露奶盖配方
材料:淡奶油125克、椰浆100克、糖粉20克、芒果柚子酱20克。
制作步骤:将所有材料混合均匀。用打蛋器打发至浓稠状即可。
9、海盐奶盖配方
材料:奶油芝士100克、淡奶油60克、细砂糖5克、海盐2克、卡仕达酱50克。
制作步骤:将所有材料混合均匀。用打蛋器打发至浓稠状即可。
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