广东肠粉特色：
精选大米：广东肠粉以YOU质大米为原料，经过浸泡、磨浆等工艺，保留了大米的天然米香。
细腻柔滑：米浆蒸制后形成薄如蝉翼的粉皮，口感细腻柔滑，入口即化。
经典馅料：包括鲜虾、牛肉、猪肉、鸡蛋、叉烧等，肉质鲜嫩多汁。
素食选择：也有斋肠（纯米浆）、蔬菜肠粉等，满足不同口味需求。
创新搭配：部分店铺还会加入鱼片、猪肝、鸡丝等，甚至推出甜口肠粉（如芒果肠粉）。
秘制酱汁：肠粉的灵魂在于酱汁，广东肠粉常用生抽、蚝油、鱼露、糖等调制出咸甜适中的酱汁。
地方风味：不同地区的酱汁略有差异，如潮汕肠粉偏爱卤汁，广式肠粉则以鲜甜酱汁为主。
蒸制技巧：肠粉需用竹制蒸笼或专用肠粉机快速蒸制，确保粉皮薄而不破。
手工操作：师傅需手法娴熟地将米浆均匀铺开，快速放入馅料并卷起，BAO证口感和卖相。
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