西点一般分为哪三大类

第三，按照厨房分工来分类，西点可以分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类。面包类如法式长棍，糕饼类如蛋糕，冷冻品类如冰淇淋，巧克力类如巧克力蛋糕，精制小点心类如酥皮点心，工艺造型类如蛋糕雕塑。

西点一般分为蛋糕、甜品、面包这三大类。蛋糕：蛋糕是用鸡蛋、面粉、白糖为主要原料，通过打发鸡蛋、掺入面糊并调匀，然后置于各种形状的蛋糕模具中蒸、烤或烘制而成的一种常用点心。蛋糕种类繁多，如奶油蛋糕、卷筒蛋糕、黄油蛋糕、水果蛋糕等，每种都有其独特的风味和口感。

西点一般分为以下三大类：按厨房分工分类：面包类：包括各种口味的面包。糕饼类：如各种蛋糕、派等。其他类：冷冻品、巧克力制品、精制小点心及工艺造型类等。按加工工艺及坯料性质分类：蛋糕类：如海绵蛋糕、戚风蛋糕等。混酥类：如牛油曲奇、酥皮点心等。清酥类：如牛角包、丹麦酥等。

陶陶居早茶必点美食

创办于：1880年特色：复古典雅的装潢，诠释着西关风情。无论是广州本地人还是旅客，说到饮早茶一定少不了陶陶居。必点：水牛奶菠萝包人均：113元地址：荔湾区第十甫路20号一楼交通：地铁1号线黄沙B口步行490米 得心酒家 创办于：1863年，至今已有160年的历史。

陶陶居早茶必点美食丰富多样，以下是一些广受欢迎的选择：茶点类 虾饺：作为粤式早茶的经典，陶陶居的虾饺皮薄馅大，内馅饱满，虾仁新鲜弹牙，搭配笋丁和猪肉粒，味道鲜美，是衡量茶楼出品水平的重要标准之一。流沙奶黄包：造型别致，可爱的猪猪包外形十分吸引人。

一百多年过去，粤式早茶延续至今，不仅喝的茶越来越讲究，茶点的品种也越来越多，虾饺烧卖叉烧包，凤爪排骨猪肠粉，几百上千种点心轮番吃，可以几个月不重样。陶陶居历史？广州现存历史最悠久的茶楼——始创于光绪六年的陶陶居。陶陶居的特点就是广府早茶文化。

陶陶居十大必点单品包括：虾饺：以其鲜美的虾肉和薄皮著称，每一口都能感受到鲜美的汁水和细腻的口感。烧麦：用上等猪肉和虾仁精心制作而成，皮薄馅嫩，味道鲜美。肠粉：用上等米浆制成，搭配各种酱料和配料，口感滑嫩，风味独特。红豆沙/绿豆沙等糖水：甜而不腻，是餐后的好选择。

陶陶居作为一家历史悠久的餐厅，以其独特的广式点心和传统菜肴闻名。本榜单精选了陶陶居最受欢迎的十款菜品，涵盖了早茶、点心、主菜等，以满足不同口味的需求。其中，虾饺、烧麦、肠粉等广式点心是必点之选，不仅味道鲜美，而且制作工艺精湛。而糖水、炖汤等甜品和滋补佳品，也是不可错过的美味。

西点的9大分类

西点点心品类的9大分类包括点心品类： 按点心的温度分类：常温点心、冷点心、热点心。 按点心的用途分类：零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。 按厨房的分工分类：面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类、工艺造型类。 按制品的加工工艺以及胚料的性质分类：蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。

酥类点心：如西饼、曲奇、泡芙、派类、挞类点心。 奶油裱花蛋糕。 精美欧式蛋糕。 时尚陶艺蛋糕。 常温蛋糕。 巧克力蛋糕。 爱心冷冻甜品、法式甜品。 花样巧克力装饰。 软质面包、硬质面包、松质面包。

常见的西点分类包括蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类以及装饰造型类。这些西点主要以面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳制品为原料点心品类，通过一系列工艺流程制作而成。由于不同地区和民族的差异点心品类，制作方法多种多样，目前西点的分类还没有统一的标准。

常见的西点分类包括蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类以及装饰造型类。这些食品主要以面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳制品为原料，通过一系列工艺流程制作而成。由于不同地区和民族的差异，制作方法多样，因此西点的分类目前没有统一的标准。

葡式蛋挞：葡式蛋挞是葡萄牙的经典甜点，以其香甜口感著称。 芝士蛋糕：芝士蛋糕以奶油奶酪为主要原料，口感浓郁。 提拉米苏：提拉米苏是意大利的经典甜点，由手指饼干、咖啡酒和马斯卡彭奶酪制成，层次丰富。

常见的西点分类有蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类以及装饰造型九种类别，都是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，并经过一系列工艺过程而制成的食品，因不同地区和民族不同，制作方法千变万化，所以西点的分类，目前尚未有统一的标准。

上海老的有名气的点心店有哪些

大壶春（创始于1932年）招牌点心：生煎馒头（全发酵面皮，底脆肉紧）、咖喱牛肉汤 特点：老上海传统生煎代表，与“小杨生煎”风格迥异。苏式与特色甜点杏花楼（创始于1851年）招牌点心：玫瑰豆沙月饼、椰蓉月饼 特点：广式月饼代表，但本地化的豆沙馅细腻绵密。

上海的老字号糕点店（上海特色点心店品牌）有很多，以下是推荐的几家：沈大成：简介：上海老字号，三十年代就非常有名。特色糕点：寿糕、桂花条头糕、双酿团等，味道香甜可口。上海第一食品商店：简介：成立于1954年，商品种类繁多。特色糕点：鲜肉鲍鱼月饼、酸菜牛蛙月饼等，独具风味。

王家沙点心店 简介：王家沙点心店是上海点心界的状元，以其精致的点心和独特的口味赢得了广泛赞誉。蟹粉汤团、虾肉小馄饨等都是这里的招牌点心。特色产品：除了传统的点心外，王家沙还提供各种创新口味的点心，满足不同顾客的需求。地址：静安区南京西路805号。

顺昌传统糕点有哪些

绿豆糕点心品类：160g手工制作点心品类，桂林特产，质地绵密，常见于旅游伴手礼。雪花酥：190g现做糕点，含蔓越莓果干，结合酥脆与酸甜风味。地方特色糕点顺昌烧馒历史可追溯至后晋时期，由苏州糕改良而来。以熟面粉、肥猪肉、白砂糖和香葱为原料，蒸熟后包入扁肉皮中，每粒约50克，是宴席上的传统点心。

光饼是顺昌的一种传统糕点，外皮酥脆，内里软糯，甜中带咸，具有独特的风味。它的形状类似于月饼，但比月饼薄，是当地的节日食品，也是日常茶点的好选择。米粿是顺昌的传统小吃，主要原料是糯米，通过蒸煮等方式制作而成。

金顺昌传统桂花糕作为桂林的特产，不仅口感美味，而且承载着丰富的历史文化底蕴，是品尝桂林美食、点心品类了解桂林文化的绝佳选择。

浦城烧饼：浦城烧饼是南平浦城县的传统小吃，有着悠久的历史。烧饼以面粉为主要原料，烤制而成，外皮酥脆，内里柔软，香气扑鼻。顺昌米粉：顺昌米粉是南平顺昌县的特色食品，以当地优质的大米为原料，经过浸泡、磨浆、蒸制等工序制成。顺昌米粉细腻柔滑，可炒可煮，是当地人日常饮食的重要组成部分。