市场前景:包子是我国老百姓较喜欢的一种传统方便食品。因其悠久深厚的中华传统文化内涵以及南北皆宜的独特风味,成为我国美食经典代表,也升格为能与西餐抗衡的中式快餐种类。小小包子店,包子鲜香味美,每天顾客络绎不绝,销量自然巨大,365 天日日生意火热,收入自然所有竞争者。另外,包子方便携带,学生、白领、工人、司机都是您的顾客群,即可店内就餐,也可外送。发家致富轻松自如!

投资利润:小型店日营业额800-1000元。毛利润50%,为400-500元。净利润30%,为250-350元。一月按30天计,为7200-9000元。中型店日营业额1500-2000元。毛利润50%,为750-1000元。净利润30%,为元。一月按30天计算,为18000元。

花卷种类:

芝麻花卷、火腿花卷、香煎辣油葱花卷、肉松花卷、咸蛋黄花卷、羊肉花卷、香辣花卷、麻辣花卷、清汤花卷、炸酱花卷、风味花卷、昆明炒花卷、红烧牛肉花卷等等。

花卷技术实际操作内容:

1、花卷的系统讲述。

2、花卷原料的选购。

3、花卷食材的预加工。

4、花卷加工的基本标准。

5、花卷加工的工艺步骤。

6、花卷经营定价原则。

7、培训调味品及原料的货源渠道。

8、经营选址与生意技巧,创业分析,经营管理。

正宗花卷技术制作安排:

正宗花卷做法,采用酵母用温水稀释,静置三分钟。加面粉,一边添加,一边用筷子搅成湿面絮,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜;饧发至2倍左右大小,取出揉匀排气。擀成长方形、厚薄均匀的大面片,面片上抹一层薄薄的油,然后均匀撒上一层肉松,自面片一端紧实卷起,分割成均匀的小段。取其中一段,用筷子从中间压一下。沿压线慢慢两端抻长,两手反方向扭一下,然后两端捏合在一起,盖上湿布进行二次饧发。二次饧发至蓬松轻盈状,入锅蒸制,开锅后十五分钟关火,虚蒸5分钟即可。

花卷培训时间:小吃技术网花卷培训班收费800-2800元。老师一对一授课,花卷教花卷会,学会为止。一般5-8天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握以上技术为止。现场直教,一对一培训指导,以实践操作学习为主,学会为止,不受时间限制。